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LECCIÓN 1: VIGILANCIA, INSPECCIÓN Y CONTROL ETS
Conceptos básicos sobre metodología IVC
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LECCIÓN 2: CONCEPTO SANITARIO
Conceptos básicos concepto sanitario
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LECCIÓN 3: IMPORTANCIA DEL CONCEPTO SANITARIO
Conceptos básicos sobre la importancia del concepto sanitario
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LECCIÓN 4: RECONOCIMIENTOS Y DISTINCIONES POR CONTROL SANITARIO
Concepto generales sobre distinciones y reconocimientos en control sanitario
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LECCIÓN 5: EMPRESA INTELIGENTE
Conceptos básicos sobre las empresas inteligentes
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LO QUE APRENDERÁS
1. Conocer los fundamentos básicos de la metodología IVC de inspección, vigilancia y control sanitario para establecimientos de alimentos vigilados por los ETS.
2. Conocer los fundamentos básicos de un concepto sanitario emitido por ETS.
3. Conocer los fundamentos básicos sobre registros BPM (buenas prácticas de manufactura) diario para el control y aseguramiento de la calidad.
4. Orientar a otras personas que cuentan con un establecimiento de comercio de alimentos para la toma de decisiones sobre información relacionada con los ETS.
5. Conocer nuevos conceptos, como el de empresas de alimentos inteligentes y sellos distintivos de calidad e inocuidad en Colombia.
- Descripción
Conceptos generales metodología IVC (inspección, vigilancia y control sanitario) para la fabricación, empaque y distribución de alimentos en Colombia.
Hoberly Riascos Daza
Director ejecutivo en OPTIMUS LATINOAMÉRICA
Colombia
Ingeniero de Alimentos Co-fundador de la empresa OPTIMUS la firma más grande de ingenieros de alimentos en Colombia. Desarrollé una metodología innovadora para que los profesionales del área de alimentos trabajen a largo plazo en las micro y pequeñas empresas de producción de alimentos en el país con el objetivo de disminuir los riesgos de contaminación de los productos que se entregan al consumidor. he trabajado con más de 120 empresas del sector alimentos teniendo amplia experiencia en 15 sectores de la alimentación, se han creado soluciones en el mejoramiento de procesos, innovación y desarrollo de productos alimenticios que satisfagan las necesidades de los consumidores. Actualmente trabajamos en 15 departamentos del país llevando nuestra metodología VIC (Vigilancia, Inspección y Control) con el objetivo de realizar una vigilancia sanitaria en las empresas de alimentos y así contribuir al aumento del estatus sanitario del país para plantas procesadoras de alimentos.
Logros y reconocimientos
BENEFICIARIO APPS.CO
BENEFICIARIO PROGRAMA INPACTAMOS
BENEFICIARIO DESARROLLO ECONÓMICO DE CALI
BENEFICIARIO INNPULSA COLOMBIA
Panelista de la facultad de ingeniería de Univalle
JOSE TOMAS ORDONEZ PERLAZA
RespuestaCRISTOPHER VALENCIA LOAIZA
RespuestaJESSICA NATALIA PANTOJA LUCANO
RespuestaHOOVER SOTO MOLINA
RespuestaJOHN JAIRO ESTRADA MEDINA
RespuestaLINDA TATIANA GUZMAN UPEGUI
RespuestaALEXI FERNANDA APARICIO JARAMILLO
RespuestaANDERSON DELGADO SALAS
RespuestaANDERSON DELGADO SALAS
RespuestaBRAYAN LARRAHONDO GIL
RespuestaJACQUELINE MARQUINEZ ROJAS
Respuesta